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诗文
柠檬蛋糕
释义
“柠檬只取表面黄色的皮。”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
砂糖
50克
低筋面粉
100克
牛奶
30克
玉米油
25克
辅料
鲜柠檬
1个
果味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
柠檬蛋糕的做法步骤
1
所需材料。(我加倍食材)
2
将柠檬洗干净,用刀刨出表面黄色的皮屑。
3
将鸡蛋和砂糖放入无水无油的容器中。
4
用电动打蛋器打发至鸡蛋膨胀,即提起打蛋器缓慢才滴落就可以了。
5
分3次筛入低筋面粉,迅速翻拌均匀。
6
加入柠檬皮屑拌均匀。(柠檬要切碎,越碎越好,最好蘑成蓉)
7
先取少量拌好的蛋糕糊,加入到玉米油和牛奶里拌匀成糊。
8
再将拌好的糊倒回蛋糕糊里翻拌均匀。(动作要快,以免蛋糕糊消泡)
9
拌好的蛋糕糊倒入模具或纸杯里8成满。(预热好烤箱165度)
10
将蛋糕糊松入烤箱中层,用上下火165度烤25分钟左右即可。(烤箱温度根据自己烤箱性能设定)
11
成品出炉。
小窍门
表面的图案是用印章印上去的,没有可忽略。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/1/11 15:51:13