食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜粉丝包的做法步骤
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1600克面粉加入6克发酵粉、2克泡打粉和1勺白糖，用300克温水搅拌揉成面团发酵。 -
2泡菜洗净切碎，把水拧干待用。
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3猪肉剁成肉末，肥肉多点，因为香菇和粉丝都会吸油，粉丝泡发后切小段待用。
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4香菇泡发后切碎，葱切小段待用。
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5锅中下油，将猪肉下油锅翻炒出油。
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6待肥肉出油后依次加入适量的白糖、盐、料酒、生抽、老抽炒出香味，然后加入香菇丁翻炒均匀
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7加入泡菜翻炒均匀。
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8再加入粉丝翻炒均匀。
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9最后加入葱花炒均匀出锅。
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10面团发好后，拿出揉面排气。
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11揉好的面团分成剂子
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12然后用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。
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13取一张面皮加入适量的馅料。
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14包成包子的形状，也可以包成自己喜欢的形状。
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15包子成型
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16在蒸笼上刷上一层油，再摆入包好的包子，每个包子中间留点空隙，摆好后加盖再让面发酵十五分钟后再开火蒸。
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17蒸十五分钟后关火焖五分钟开盖出锅
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18喜欢吃辣可以在炒馅料的时候加点辣椒酱进去，就是酸辣粉丝包了，家里孩子吃所以没加，可以蘸点老干妈照样酸辣开胃。
使用的厨具：蒸锅
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