“菜茧季到了，嫩嫩的清爽的菜茧是我的最爱，简直一日三餐都离不开它。家婆种了好多，妈妈也种了些，隔壁的邻居也隔三差五的会送些来，乐坏了俺呀～～加上鲜美的银鱼干，熬一锅粥给那父子俩，美味又营养～～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
银鱼菜茧粥的做法步骤
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1大米淘洗干净，放入锅内，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。 -
2银鱼干冲洗一下，用清水浸泡一晚。
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3浸泡好的银鱼切成末状或者小颗粒状。
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4和大米一起开始熬煮。
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5姜切片，放入锅中。
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6倒入适量料酒，去腥。
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7菜茧洗净，剁碎待用。
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8待粥煮至粘稠水分即将和米粒齐平的时候，下入菜茧碎，用勺子翻版一下，继续熬煮。
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95分钟后，调入少许盐，拌匀，调到保温模式。
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10保温10分钟左右，出锅前淋上香油即可。
小窍门
菜茧切碎之后稍微炒一下，煮出来的粥颜色会更鲜亮，而且菜的颜色也会是碧绿碧绿的。
干银鱼比较不容易煮烂，所以要提前一晚浸泡，并且和大米一同下锅煮。
干银鱼比较不容易煮烂，所以要提前一晚浸泡，并且和大米一同下锅煮。
使用的厨具：电饭煲
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