食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
孔雀开屏鱼的做法步骤
-
1金昌晶处理干净，剪掉背部和腹部的鳍。 -
2头尾分开。 -
3剩下的鱼身子部位从背部下刀，切成1厘米左右的段，腹部不要切断。 -
4加葱姜、料酒、盐腌制20分钟左右。 -
5腌制好的鱼扔掉葱姜，如图码放在大圆盘里。 -
6锅里坐水烧开，放入鱼，大火蒸8分钟，关火焖5分钟。 -
7蒸好的鱼。 -
8倒掉蒸出的汤汁，用泰椒圈装饰一下。 -
9倒入蒸鱼豉油。 -
10锅里加些植物油，烧至冒青烟。 -
11把热油浇在鱼身上即可。 -
12加点香葱末装饰一下，上桌。。
小窍门
1.切鱼段时下刀要快狠准，要一刀剁下去，不能来回拉锯似的切，那样切面不平整。
2.鱼头的摆放不理想，立起来让鱼嘴朝上就好了
2.鱼头的摆放不理想，立起来让鱼嘴朝上就好了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蔬菜鸡丁
- 酸辣凉虾
- 清蒸鳊鱼
- 番茄肉丝蛋汤
- 红烧茄子
- 豆干胡萝卜肉丝
- 芹菜豆干炒肉丝
- 红烧鸡翅
- 板栗烧公鸡
- 红枣银耳汤
- 空气炸锅炸鸡腿
- 扇贝炖茄子
- 海鸭蛋黄酱拌米线
- 香酥芝麻条
- 燕麦面包（可制作三明治）
- 蒜茸烤大茄子
- 芹菜炒油豆腐
- 名字很丑但是功效很好的鸡屎藤糖水
- 十寸沙拉肉松版生日蛋糕
- 下酒小鱼干
- 盘丝饼
- 红烧鱼头豆腐
- 生炸鸡翅
- 鸡蛋酱打卤面
- 猪肉饼??
- 什么什么寞寞的成语
- 什么什么察俗的成语
- 什么什么察微的成语
- 什么什么察理的成语
- 什么什么察色的成语
- 什么什么寡与的成语
- 什么什么寡人的成语
- 什么什么寡信的成语
- 什么什么寡凫的成语
- 什么什么寡匹的成语
- 什么什么寡合的成语
- 什么什么寡味的成语
- 什么什么寡女的成语
- 什么什么寡妇的成语
- 什么什么寡学的成语
- 秋怀（清·丘逢甲）
- 秋怀（清·侯怀风）
- 秋怀（清·刘城）
- 秋怀（清·刘子壮）
- 秋怀（清·刘淳初）
- 秋怀（清·励廷仪）
- 秋怀（清·吕迪）
- 秋怀（清·周宸藻）
- 秋怀（清·周淑履）
- 秋怀（清·夏塽）
- 秋怀（清·多隆阿）
- 秋怀（清·孔兰英）
- 秋怀（清·孙原湘）
- 秋怀（清·尤侗）
- 秋怀（清·张自超）
- 往事并不如焉(乱世名伶的戏梦人生)
- 乌托有个帮(文艺生活周刊一百期精华珍藏版)
- 饕餮权相(大清二号首长和珅)
- 有多想要就有多幸福
- 巴厘岛和龙目岛/lonely planet
- 好父母决定孩子一生(修订珍藏版)(精)
- 顶板事故预防与处理(教育部高等学校高职高专安全专业类规划教材)
- 山东黄河水环境及河道测验
- 水闸施工技术
- 水利人的精神家园--水利系统全国文明单位风采录/中国水文化建设丛书
- 掌声未必是心声
- 和地球上的小麦单独在一起
- 我的心只悲伤七次(纪伯伦经典散文诗选汉英对照)
- 误闯海盗船/连线探险游戏书
- 穿越热带雨林/连线探险游戏书