“过年了，每年正月初一都有两桌亲戚吃饭，所以从腊月二十八我们家就开始忙起来了，每年都会买好几个卤菜，但是卤菜馆里的卤菜不健康，所以今年我们家打算自己卤，今天卤了猪肝。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤猪肝的做法步骤
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1适量猪肝买回来之后清洗干净，放入锅里，倒入能淹过猪肝的清水。 -
2放入生姜，盐，酱油，八角茴香，香叶，白糖和料酒。 -
3开大火煮开，并小火炖煮一段时间。 -
4用勺子撇掉浮末…… -
5煮到可以用筷子很轻易就能戳穿猪肝就可以了，关火，不用把猪肝拿出来，就让猪肝泡在卤水里。 -
6想吃的时候取出来切成片，倒点醋，切点香葱就可以了…… -
7猪肝我喜欢卤的，其他的做法我觉得有点粗糙。
小窍门
买猪肝的时候最好买猪肝叶子，可能会贵一点。
使用的厨具：煮锅
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