食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风小蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄部分加入玉米油，牛奶，糖粉。 -
2搅拌均匀备用。 -
3面粉过筛，加入蛋黄糊中。 -
4搅拌均匀至无颗粒。 -
5蛋白部分滴入几滴醋。 -
6加入三分之一糖粉，低速搅拌均匀。 -
7分三次加入糖粉，搅拌成中性发泡。 -
8用搅拌器头能勾起弯弯的小勾，说明搅拌中性发泡。 -
9蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 -
10最后将蛋白糊加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 -
11模具铺入蛋糕纸，倒入模具中，轻轻震荡一下，入烤箱，上下火160度，烘烤45分钟。 -
12入烤箱，上下火160度，烘烤45分钟。 -
13切块慢用。 -
14成品图。 -
15成品图。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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