“醋溜白菜经常做，但是娃娃菜一直没醋溜过，要么做上汤，要么做干锅娃娃菜，或者直接水煮和清炒都是很好吃的，今天给醋溜了一下，味道很好，甜脆中带着淡淡的醋香，很下饭~
一直是很喜欢吃娃娃菜的，前一段时间看了娃娃菜甲醛超标的新闻都不敢吃了，现在想想，嗨，细究起来，还有啥是能好好吃的，中国的食品安全也就这样啦，反正我们是“药”大的^_^自己在家动手做已滤过掉不少添加剂了不是~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
醋溜娃娃菜的做法步骤
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1如图准备好材料，没有买三颗一包的高山娃娃菜，毕竟都被爆出新闻了，还是怕怕的。买的本地娃娃菜，个头有点大，有点像白菜心，但味道是不一样的； -
2娃娃菜洗净切段，生姜切片，子弹头辣椒剪段，取一小碗，调入适量的盐、糖、味精、生抽和醋，调成醋汁； -
3锅中坐油，油热后下入姜片和辣椒爆出香味； -
4下入娃娃菜翻炒； -
5将娃娃菜翻炒至断生，倒入调好的醋汁； -
6翻炒均匀出锅即可~
小窍门
1、娃娃菜不同于大白菜，翻炒的过程不会出很多水，翻炒要勤，当然也可以将娃娃菜焯水后再炒，不过没有生炒来得香~
2、娃娃菜翻炒至断生即可，口感脆脆甜甜的，加上淡淡的醋香，味道很好，很下饭~
2、娃娃菜翻炒至断生即可，口感脆脆甜甜的，加上淡淡的醋香，味道很好，很下饭~
使用的厨具：炒锅
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