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诗文
玉米腊肠棒棒包
释义
食材明细
主料
高粉
300克
低粉
60克
牛奶
180克
全蛋液
40克
砂糖
20克
盐
1小匙
辅料
全蛋液
少许
甜玉米
半根
胡萝卜
半根
腊肠
1条
拉丝芝士条
适量
咸鲜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
玉米腊肠棒棒包的做法步骤
1
主料中除黄油外全部放进面包桶里,运行一个IMIX程序,20分钟
2
加入软化黄油,再运行一个IMIX程序,20分钟
3
取玉米粒,胡萝卜切粒,腊肠切粒,开水蒸10分钟
4
然后放进预热好的烤箱中层,200℃,10分钟,馅料完成
5
面团完成后选择发酵程序,进行第一次发酵,60分钟
6
取出面团,切开三等份,揉圆排气,盖保鲜膜静置15分钟
7
把小面团擀成长方形(根据自己的模具调整长度),翻面后把一边搓薄
8
由下往上卷起来,将收口捏紧
9
码入法棍模具中
10
盖保鲜膜送进烤箱进行第二次发酵,内放开水增加湿气,30分钟
11
发酵完毕后取出,表面刷蛋液,用利刀割出几个深口,塞进馅料,表面洒拉丝芝士条
12
将模具放进烤盘上,预热好的烤箱中层,200℃,20分钟,中途盖锡纸,最下层多加一个烤盘,里面放水,增加烤箱内的湿气
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 快餐
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更新时间:2025/12/2 1:52:32