“空心大芝麻球、比篮球大，好吃好看好玩！明星都爱不释手！有特色！有面儿！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
空心麻团的做法步骤
-
1首先把糯米粉725g与水650g一起搅拌和均匀，这里把水添加分3次，只要面和均匀就可以了，多余水可能因天气原因就不用加了，防止面揉软了。 -
2揉面前，准备一锅或者桶烧水，待会水快沸腾时，在揉面，面揉好下锅煮面，分一个个大约50克左右挤子。
-
3待面煮全部飘起来，就可以捞出，与剩下的所有材料糯米粉500g泡打粉20g小苏打5g糖200g一起搅拌10分钟
-
4然后刮出搓成长条，切250g一个。
-
5切出后表面沾水，搓沾，然后滚上芝麻，用保鲜膜裹紧，放冷藏，冬天放常温就可以了，用时取掉保鲜膜就可以用了。
小窍门
只要面团不坏，比如变质、发霉、就可以用，炸的时候油温控制好。
炸的过程中。要均匀翻转麻球，保持麻球一直在滚动。不停浇油。油温也不断生高。
整个麻球制作过程需要有人指导才行。否则油温控制和手势掌控很难学会。麻球会炸不大。油温不能高不能低俩者对麻球都会造成影响！
炸的过程中。要均匀翻转麻球，保持麻球一直在滚动。不停浇油。油温也不断生高。
整个麻球制作过程需要有人指导才行。否则油温控制和手势掌控很难学会。麻球会炸不大。油温不能高不能低俩者对麻球都会造成影响！
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
小吃