网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 冰糖猪脚
释义
冰糖猪脚的做法
“我家的食物总是以简单制作为主,复杂的活我是一律不干的,不是怕累,就是怕麻烦。
这道冰糖猪脚非常美味,炖得足够软烂,每一口都是胶原蛋白。
制作方法极其简单。”

食材明细

主料
  • 猪脚 约500g
辅料
  • 茴香 2朵
  • 料酒 适量
  • 桂皮 1小段
  • 冰糖 适量
  • 鲜酱油 少许
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

冰糖猪脚的做法步骤

  • 冰糖猪脚的做法步骤:1
    1
    猪脚洗净,焯烫一下去除血水。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:2
    2
    加入料酒、姜片和适量清水,放入电压力锅中煮烂,用筷子能轻轻松松扎透。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:3
    3
    准备好冰糖、茴香、桂皮。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:4
    4
    将煮好的猪脚连同汤一起转入煮锅中,下入冰糖、桂皮、茴香,再倒入适量老抽。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:5
    5
    再倒入适量鲜酱油,开煮。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:6
    6
    当汤水煮至快干的时候,加入适量盐调味,大火收汁即可。

小窍门

煮猪脚的汤要加多一些,不然后续如果不够再加的话,会影响其营养和鲜味。
猪脚一定要煮的足够软烂,胶原蛋白才能完全释放出来,也更美味。
可以根据个人口味增减调味料。
使用的厨具:电压力锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:13:19