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诗文
炒合菜
释义
“炒个合菜过二月二。”
食材明细
主料
绿豆芽
150克
韭菜
80克
胡萝卜
80克
粉丝
50克(泡好的)
鸡蛋
1个
猪肉
80克
白菜
1片
食盐
1.5克
鸡精
1克
生抽
10克
食用油
1汤匙
辅料
无
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
炒合菜的做法步骤
1
取绿豆芽。
2
摘去根部和叶子,洗净。
3
韭菜洗净和豆芽放一起。
4
粉丝洗净泡发。
5
胡萝卜洗净打丝。
6
白菜片开。
7
切丝。
8
跟胡萝卜放一起。
9
取一个鸡蛋,磕碗里打散。
10
猪肉切丝。
11
冷水下锅焯水。
12
水开洗去浮沫备用。
13
热锅冷油。
14
油热倒入蛋液。
15
煎熟。
16
到出来切条。
17
肉丝直接放煎蛋锅里翻炒。
18
放食盐。
19
放生抽。
20
放白菜和胡萝卜。
21
炒至菜丝变软。
22
放豆芽和韭菜梗。
23
翻炒均约。
24
放粉丝,韭菜叶和鸡蛋。
25
炒均匀放鸡精。
26
翻炒至韭菜叶断生即可。
27
装盘。
28
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 19:43:55