“莴笋是冬春季餐桌上的普通食材，但大家吃莴笋通常只吃根部，总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素、胡萝卜素等含量都比茎中的要高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。平时可以把莴笋叶凉拌、热炒或烧汤等，今天我用莴笋叶代替韭菜做了盒子，吃起来口感清香爽脆，还降低了热量，再配上一碗小米粥就是美美的早餐啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莴笋叶盒子的做法步骤
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1面粉加入热水，和成光滑的面团，饧发30分钟。 -
2莴笋叶洗净，锅中放水烧开汆水，捞出过凉水
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3放凉的莴笋叶切细，挤干水分
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4鸡蛋预先在锅里炒碎，虾皮用水冲一下，蒜和牛肉切成末。（牛肉不用也行，我是家里卤好现有的）
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5把所有食材混合在一起，
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6加入盐、少许白糖和香油调味，做成馅。
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7饧好的面团揉透，揪成小块
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8擀成圆形面皮，放上适量馅料，包成半月形的馅盒子，捏紧捏薄边缘（呵呵，偷懒没有捏出好看的花边）
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9平底锅放少量油，烧热放入做好的盒子
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10用小火将盒子两面煎黄
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11趁热吃口感更好。
使用的厨具：平底锅
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