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诗文 莴笋叶盒子
释义
莴笋叶盒子的做法
“莴笋是冬春季餐桌上的普通食材,但大家吃莴笋通常只吃根部,总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素、胡萝卜素等含量都比茎中的要高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。平时可以把莴笋叶凉拌、热炒或烧汤等,今天我用莴笋叶代替韭菜做了盒子,吃起来口感清香爽脆,还降低了热量,再配上一碗小米粥就是美美的早餐啦”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 热水 140g
  • 莴笋叶 适量
  • 适量
  • 虾皮 适量
  • 适量
  • 牛肉 适量
辅料
  • 香油 适量
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

莴笋叶盒子的做法步骤

  • 莴笋叶盒子的做法步骤:1
    1
    面粉加入热水,和成光滑的面团,饧发30分钟。
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:2
    2
    莴笋叶洗净,锅中放水烧开汆水,捞出过凉水
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:3
    3
    放凉的莴笋叶切细,挤干水分
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋预先在锅里炒碎,虾皮用水冲一下,蒜和牛肉切成末。(牛肉不用也行,我是家里卤好现有的)
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:5
    5
    把所有食材混合在一起,
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:6
    6
    加入盐、少许白糖和香油调味,做成馅。
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:7
    7
    饧好的面团揉透,揪成小块
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:8
    8
    擀成圆形面皮,放上适量馅料,包成半月形的馅盒子,捏紧捏薄边缘(呵呵,偷懒没有捏出好看的花边)
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:9
    9
    平底锅放少量油,烧热放入做好的盒子
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:10
    10
    用小火将盒子两面煎黄
  • 莴笋叶盒子的做法步骤:11
    11
    趁热吃口感更好。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 10:54:52