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诗文 炸酱面
释义
炸酱面的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋面 200克
  • 猪肉 300克
  • 甜面酱 1袋
辅料
  • 蚝油 1勺
  • 辣椒 1个
  • 大料 1个
  • 小葱 2棵
  • 黄瓜 1段
  • 黄豆 适量
  • 酱香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炸酱面的做法步骤

  • 炸酱面的做法步骤：1
    1
    猪肉洗净
  • 炸酱面的做法步骤：2
    2
    切肉丁和葱花
  • 炸酱面的做法步骤：3
    3
    甜面酱一袋
  • 炸酱面的做法步骤：4
    4
    加底油，小火，煸肥肉丁
  • 炸酱面的做法步骤：5
    5
    加入辣椒和大料
  • 炸酱面的做法步骤：6
    6
    直到肥肉丁炸至发黄，油变多
  • 炸酱面的做法步骤：7
    7
    加入三分之二的葱花
  • 炸酱面的做法步骤：8
    8
    加入瘦肉丁
  • 炸酱面的做法步骤：9
    9
    肉丁变色后加入甜面酱和50ml水
  • 炸酱面的做法步骤：10
    10
    开始炸酱，加入一勺蚝油，大火，时间约6-7分钟，中间要一直不停搅拌
  • 炸酱面的做法步骤：11
    11
    直到酱色变深，炸出油就算好了
  • 炸酱面的做法步骤：12
    12
    再放入剩余葱花，关火出锅
  • 炸酱面的做法步骤：13
    13
    炸好的酱～
  • 炸酱面的做法步骤：14
    14
    煮鸡蛋面和黄豆，切点黄瓜丝
  • 炸酱面的做法步骤：15
    15
    哇哈哈，开动了～

小窍门

一定要用肉丁，用肉末炸的酱不香～
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面食   面条   老人   午餐   工作餐  
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更新时间：2026/6/14 21:08:58