“没想到地里还有一点豆角，因为到了最后，长得很不好，那就炖了吧。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆角炖肉的做法步骤
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1猪肉切大块，五花肉最好了。我的是平时切肉时带筋的边角料。热锅下少许油，肉块放下去小火炒焦黄。 -
2加入一小把冰糖，适当炒融。
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3加入生抽老抽翻炒。老抽只要一点点调色，生抽的量要满足整个菜的咸度再减点点，因为后面还加了块腐乳，
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4加入水，放入几片姜，加一块腐乳（加不加随意，我临时起意加的）烧开后换最小火慢慢炖。
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5肉在锅里炖的时候可以把豆角处理好。
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6肉炖得差不多时，豆角放进去一起炖。
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7期间注意翻一下，好让豆角均匀入味。豆角炖软后收汁出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜