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诗文 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐
释义
富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法
“一款特别简单而不失营养的家常菜,色彩艳丽、味道清香。”

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
辅料
  • 火腿 适量
  • 韭菜 适量
  • 红椒 1个
  • 香菇 3朵
配料
  • 食盐 1.5茶勺
  • 蚝油 1/2汤勺
  • 生抽 1/2汤勺
  • 鸡精 少许
  • 香油 几滴
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常炒豆腐的做法步骤

  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:1
    1
    主要材料图。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐洗净切成1厘米见方的小丁,撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:3
    3
    香菇、红椒洗净,和火腿分别切成丁,韭洗净切成小段。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:4
    4
    锅中烧热适量油,下入切好的豆腐丁。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:5
    5
    煎至豆腐底部金黄,翻面继续煎,直至豆腐的外表全部金黄,盛出备用。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中余油,先下入火腿丁炒出火腿香味。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:7
    7
    下入香菇翻炒几下。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:8
    8
    接着下入红椒翻炒几下。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:9
    9
    倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:10
    10
    调入1茶勺的食盐和适量蚝油,翻炒几下。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:11
    11
    最后下入韭菜段翻炒均匀。
  • 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法步骤:12
    12
    调入少许鸡精、滴入几滴香油,炒匀即可出锅。

小窍门

诗心片语:
1:豆腐切成丁以后,撒上少许盐翻拌一下,这样,煎的时候不容易破碎。
2:煎豆腐的时候,先热锅再热油,而且油要加热得热一点才下豆腐,这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3:不要加水,大火快炒。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:54:29