“秋天是吃土豆的季节。这个时候的黄心土豆是特别的好吃。做干煸菜一定少不了大蒜，干辣椒和花椒哟！在这道菜里面我加了一点意面酱。因为意面酱里面呢包含了什么胡椒粉啊，番茄酱啊，小朋友喜欢吃。再用一点韭菜。再用泡姜来提味。增加它的香味儿，特别的美味。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 干煸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干煸土豆条的做法步骤
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1土豆洗净去皮，切成小拇指宽的条。清水洗净淀粉。 -
2煮至八分熟，起锅备用。
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3切一个泡姜。增加它的香味。
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4锅里放油，放入泡姜片。葱姜蒜。花椒小火扁出香味。
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5放入二荆条炒至虎皮状。
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6加入豆瓣酱炒出香。
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7放入土豆条，小火继续小火煸炒。干扁是需要耐心的哦。
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8炒至表皮微微发皱的时候。我们加入剪成段的干辣椒段。
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9放一点生抽，把火调至大火快速翻炒。
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10放入一把韭菜提香，再放入鸡精提味。
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11起锅啦，特别好吃！
小窍门
这是一道全素的菜，调料不必复杂。用小火慢慢煸炒是此道菜的关键。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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