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诗文 凉拌羊肚
释义
凉拌羊肚的做法
“羊肚要怎么做好吃呢?一是炒,二是拌,当然也有做汤的,这次我做的是凉拌,所需要的调味料也很简单,但搭配了它,让吃法更健康了。它就是洋葱,洋葱可以清除血管里的垃圾,与羊肚搭配既解腻,又开胃,还不怕三高,是不是比辣椒更好呢?快来试试吧。”

食材明细

主料
  • 羊肚 300克
  • 洋葱 半个
辅料
  • 大葱 少许
  • 米醋 8克
  • 5克
  • 8克
  • 辣椒油 适量
  • 亚麻籽油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌羊肚的做法步骤

  • 凉拌羊肚的做法步骤:1
    1
    羊肚是熟的,所以直接切成丝就可以了,别太粗,太粗不入味。
  • 凉拌羊肚的做法步骤:2
    2
    洋葱清洗干净,用半个,切成丝。
  • 凉拌羊肚的做法步骤:3
    3
    大葱选用葱白部分斜刀切丝,最好是新鲜的大葱,口感会比较脆。
  • 凉拌羊肚的做法步骤:4
    4
    将主料放在一起,接下来调酱汁。
  • 凉拌羊肚的做法步骤:5
    5
    准备一个碗,放入米醋(个人感觉米醋的味道更好)、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀。
  • 凉拌羊肚的做法步骤:6
    6
    将调好的酱汁倒入羊肚上,用筷子拌均匀。
  • 凉拌羊肚的做法步骤:7
    7
    最后再倒入少许的亚麻籽油增味,就可以装盘上桌啦。

小窍门

1. 羊肚切丝不宜太粗,一是不入味,二来也不美观。
2. 洋葱配羊肚有鲜腻的功效,当然也可以用辣椒丝来代替,只是营养上洋葱会更胜一筹。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:21:49