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诗文
红灯笼
释义
“简单”
食材明细
主料
猪里脊
少许
茄子
1根
葫萝卜
半根
莲藕
小半根
辅料
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
酸甜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红灯笼的做法步骤
1
将里脊肉切成肉末,莲藕切碎,加入葱姜碎拌匀,少量打入温水,打入一个鸡蛋,加盐,白糖,胡椒粉,料酒调味,按一个方向搅拌上劲备用。
2
取一个细长茄子,粗细匀称比较好,切去头尾,放刀板上旁边各放一枝筷子,切2厘米薄片,底部不切断。
3
大概取十片左右茄子,将肉泥抹在茄子两片中间,放平盘上,全部弄好上笼蒸15分钟取出。
4
取一锅放油加热调汁,我调酸甜口的,用了蕃茄子酱,过年了颜色好看,红红火火。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 10:15:42