“加了黑芝麻豆浆的吐司，淡淡的黑芝麻味，低脂也健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻豆浆吐司的做法步骤
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1准备材料称重。 -
2按照先液体后粉类的顺序，盐和酵母对角放，把所有材料（包括发酵好的波兰种）除黄油外放入面包机内，启动一个揉面程序至扩展阶段，然后加入黄油，继续揉面，完成后静置发酵至2倍大。
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3发酵好的面团，手指戳洞不回缩。
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4取出面团按压排气后分成3等份。
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5分别擀开成牛舌状自上而下卷起，盖上保鲜膜静置10分钟。
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6二卷再次擀开，自上而下卷起。
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7卷成2-2.5圈。
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8卷好的面团放入土司盒内。
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9发酵至8分满，烤箱提前预热180度30分钟。
小窍门
好的方子做出来的吐司第二天依然很松软，不会硬，自己做的吐司尽量在2-3天内吃完，我做吐司不追求手套膜，一般扩展阶段即可，另外吐司长得高，与擀卷的手势和烤箱温度等有关系。如果面团发酵好后取出觉得粘手，可以双手和擀面杖都抹少许色拉油，但是注意不要太多，多了也会影响面团组织。这个方子液体含量比较大，请根据不同面粉吸水性增减液体量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙