食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚂蚁上树的做法步骤
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1粉丝提前泡发，如果时间充裕，用温水泡两三小时，也可以提前10分钟左右用开水泡发 -
2胡萝卜切成很细的末，郫县豆瓣剁碎，不然容易有辣椒皮，葱花少许也切好 -
3热锅，冷油，下肉末，推散炒至发白 -
4然后放入豆瓣酱，炒香，这个过程很重要，要调节火的大小慢慢炒约3-5分钟，再放入胡萝卜碎一起煸香 -
5放入粉丝，再加约半碗水，煮一会儿，至粉丝透明 -
6煮 -
7汤汁快干时，开最大火搅拌，搅拌， -
8装盘，撒葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜