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诗文
蚂蚁上树
释义
食材明细
主料
粉丝
1把
肉末
适量
胡萝卜
1/4根
辅料
郫县豆瓣
1-2勺
小葱
1-2根
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蚂蚁上树的做法步骤
1
粉丝提前泡发,如果时间充裕,用温水泡两三小时,也可以提前10分钟左右用开水泡发
2
胡萝卜切成很细的末,郫县豆瓣剁碎,不然容易有辣椒皮,葱花少许也切好
3
热锅,冷油,下肉末,推散炒至发白
4
然后放入豆瓣酱,炒香,这个过程很重要,要调节火的大小慢慢炒约3-5分钟,再放入胡萝卜碎一起煸香
5
放入粉丝,再加约半碗水,煮一会儿,至粉丝透明
6
煮
7
汤汁快干时,开最大火搅拌,搅拌,
8
装盘,撒葱花
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 0:35:11