食材明细
- 咸甜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1五花肉切成细条状，因为这次买的肉我自己觉得太肥，我另外加了一小块纯瘦肉，并且把部分太肥的地方切出来等会煸猪油 -
2大料，姜洗净，拍图的时候姜忘记放进去了 -
3鸡蛋煮熟，剥蛋壳 -
4把切出来的肥肉煸油，如果肥肉多的话不需要另外放油了 -
5把煸过的肥肉捞出，下切好的肉炒，加入料酒，盐糖，鸡粉，老抽生抽，蚝油 -
6炒到差不多熟的时候放大料下去炒香，然后放冬菇 -
7加水没过肉，放入鸡蛋，大火烧开后转中火卤大约半小时 -
8卤至收汁，关火，完成 -
9成品图
小窍门
可以另外用白水煮点菜，等做好了之后码在饭面搭配吃。菜用白水煮就行了，因为卤肉饭偏油，配点菜可以解腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 前见日人诗，今又见韩人诗，两家皆学杨万里（惧危亡）（近现代·范天烈）
- 前诗于彭及楼事殊略，为五、六叠韵申其意焉（清·丘逢甲）
- 前诗似不尽意别成二小诗（宋·王洋）
- 前诗似欲得吾弟一转语耳乃报札谓不能分痛又（明·王世贞）
- 前诗多见和者，所怀未尽，复次前韵（清·丘逢甲）
- 前诗子勤连和七章，或病首句秦字难押，援笔（元·周霆震）
- 前诗意有未尽更赋一章（明·王彦泓）
- 前诗意有未尽翌日再和（清末民国初·祝廷华）
- 前诗意有未尽，复成一律（清·蔡昶）
- 前诗感慨颇深犹吾前日之言也明日读而悔之乃（宋·陆游）
- 前诗戏就尚有余兴乃倒次原韵作杞忧兼示桓大（当代·张月宇）
- 前诗既成复自嘲一首（清·范当世）
- 前诗既成而遐想未已复成一律（近现代·佟绍弼）
- 前诗既成风雨拥窗就枕未能再题一首（明·释函是）
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