食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1准备好奥利奥饼干80克打碎，用料理机打碎。 -
2奶油200克，吉利丁片准备好。
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3六丁活底模具底部垫纸。
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440克黄油隔水融化。
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5把黄油倒入奥利奥碎中用硅胶铲拌匀。
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6把它们拌的均匀。
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7倒入模具中用硅胶铲压紧实，入冰箱冷藏1小时。
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8吉利丁片10克水泡软。
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9芒果去皮切块，用料理机打碎。
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10取200克入奶锅中，放入10克泡软吉利丁片，用奶锅煮化。
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11200克奶油加35克白糖，用电动打蛋器打成浓稠酸奶状。
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12打成此状即可，不用打发。
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13把稍冷此芒果吉利丁倒入奶油中。
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14用硅胶铲翻拌均匀。
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15倒入刚才模具中，冷藏一个半小时定形。
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16另外50克芒果泥另放一碗中。
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17倒入50克开水与其混合，在加入泡好的5克吉利丁搅拌融化。
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18在它把倒在蛋糕上，冷藏定型或隔夜。
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19脱模的时候用热毛巾在外边擦拭几次，从底下顶出即可。一囗一囗好好吃。
小窍门
吉利丁买我这种推荐的就可以了，一片是5g，很好掌握份量。现在这个配方是做成功的。奶油不需要打发需要打成酸奶状。
使用的厨具：其他
所属分类：
糕点
烘焙