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诗文 啤酒鸭
释义
啤酒鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭子 810克
  • 啤酒 640毫升
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 姜片 适量
  • 桂皮 适量
  • 大料 适量
调料
  • 黄冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    食材：鸭子（已洗净剁成块）、啤酒、干辣椒、姜片、桂皮、大料、黄冰糖。
  • 啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    在鸭子里加适量的料酒。
  • 啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    加适量的香醋。
  • 啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    抓匀，静止20分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    随后，将静止好的鸭子下入清水锅中焯开捞出。
  • 啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    再用清水冲洗干净。
  • 啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    起锅倒油烧热，下入鸭子，加适量的生抽。
  • 啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    加适量的老抽。
  • 啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    加适量的蚝油。
  • 啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    翻炒翻炒。
  • 啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    接着，搁入干辣椒、姜片、桂皮和大料。
  • 啤酒鸭的做法步骤：12
    12
    加入黄冰糖。
  • 啤酒鸭的做法步骤：13
    13
    加入啤酒。
  • 啤酒鸭的做法步骤：14
    14
    烧煮开。
  • 啤酒鸭的做法步骤：15
    15
    然后，盖上盖、转中小火烧煮15分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤：16
    16
    最后，加适量的盐。
  • 啤酒鸭的做法步骤：17
    17
    开大火收汁即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/10 10:38:50