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诗文 辣椒炒蛋
释义
辣椒炒蛋的做法
“有一次在大排档吃到的快手菜,快速又下饭。”

食材明细

主料
  • 青辣椒 4个
  • 鸡蛋 3个
  • 生抽 适量
辅料
  • 鸡粉 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣椒炒蛋的做法步骤

  • 辣椒炒蛋的做法步骤:1
    1
    用的这种辣椒比较爽脆,也不是很辣。
  • 辣椒炒蛋的做法步骤:2
    2
    锅烧热再下油,倒入打散的鸡蛋。煎久一点比较香。
  • 辣椒炒蛋的做法步骤:3
    3
    锅里不放油,烘炒到辣椒有点起皮,有些辣椒表皮有点黑黑的。
  • 辣椒炒蛋的做法步骤:4
    4
    倒入鸡蛋翻炒均匀,加点生抽,鸡粉。
  • 辣椒炒蛋的做法步骤:5
    5
    成品

小窍门

避免辣椒生的口感,可以把辣椒放在不放油的炒锅里炒,烘干水分,炒出香气,又比较软。辣椒表皮类似虎皮辣椒的效果。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 11:09:29