“有一次在大排档吃到的快手菜，快速又下饭。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒蛋的做法步骤
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1用的这种辣椒比较爽脆，也不是很辣。 -
2锅烧热再下油，倒入打散的鸡蛋。煎久一点比较香。 -
3锅里不放油，烘炒到辣椒有点起皮，有些辣椒表皮有点黑黑的。 -
4倒入鸡蛋翻炒均匀，加点生抽，鸡粉。 -
5成品
小窍门
避免辣椒生的口感，可以把辣椒放在不放油的炒锅里炒，烘干水分，炒出香气，又比较软。辣椒表皮类似虎皮辣椒的效果。
使用的厨具：炒锅