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诗文 密制豆包
释义
密制豆包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 温水 60ml
  • 酵母 6g
  • 蜂蜜 适量
  • 黄油 少许
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

密制豆包的做法步骤

  • 1
    和面:记得面粉一斤,温水六两,酵母粉六克。按照这个比例自由调配。部分温水化开酵母,倒入面粉里,再把剩下的温水倒入面粉里。揉捏在一起。盖上保鲜膜放在温暖的地方大约40分钟到一个小时,面团就可以发到原来的两倍大。用手指在面团中央按下去一个圆洞,圆洞不回缩就可以了。
  • 2
    密制馅料:高压锅压豆馅,放入清洗干净的豆子,手掌按压豆子,水没过手掌即可。压好的豆馅稍晾凉后开始炒制。
  • 3
    炒制豆馅:黄油入锅化开后倒入豆馅(要不粘锅),小火不停翻炒目的是炒出水分,炒好后趁热加入蜂蜜调味即可。
  • 4
    注意事项,包好的豆包入锅后先不急着开火,发醒20分钟再蒸。蒸好后的豆包也不急于起锅,焖五分钟后再起,这样不回缩。是不是很简单。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:37:11