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诗文
密制豆包
释义
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
温水
60ml
酵母
6g
蜂蜜
适量
黄油
少许
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
密制豆包的做法步骤
1
和面:记得面粉一斤,温水六两,酵母粉六克。按照这个比例自由调配。部分温水化开酵母,倒入面粉里,再把剩下的温水倒入面粉里。揉捏在一起。盖上保鲜膜放在温暖的地方大约40分钟到一个小时,面团就可以发到原来的两倍大。用手指在面团中央按下去一个圆洞,圆洞不回缩就可以了。
2
密制馅料:高压锅压豆馅,放入清洗干净的豆子,手掌按压豆子,水没过手掌即可。压好的豆馅稍晾凉后开始炒制。
3
炒制豆馅:黄油入锅化开后倒入豆馅(要不粘锅),小火不停翻炒目的是炒出水分,炒好后趁热加入蜂蜜调味即可。
4
注意事项,包好的豆包入锅后先不急着开火,发醒20分钟再蒸。蒸好后的豆包也不急于起锅,焖五分钟后再起,这样不回缩。是不是很简单。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 9:37:11