诗文 | 肉松小面包 |
释义 |
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食材明细
肉松小面包的做法步骤
小窍门
1、面包桶提前冷藏是为了给面包桶降温,夏季面包机和面,就害怕揉面时间过长,揉面的时候开始发酵,影响组织。
2、牛奶或者水提取冷藏过,可以降温,和面效果好! 3、如果机器揉面时间过长,可以中途将机器暂停,稍微冷藏下再揉。 4、如果没有肉松,可以省略,做成原味小面包。 5、二发充分,这样小面包松软,可口,表面喷水,粘芝麻。 6、烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类:
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