“骑牛远远过前村，短笛横吹隔陇闻。
多少长安名利客，机关用尽不如君。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
老北京炸酱面的做法步骤
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1葱姜蒜、五花肉去皮切丁、黄瓜去皮切丝、青菜、干黄酱、甜面酱、鲜面条。 -
2葱姜蒜、五花肉去皮切丁、黄瓜去皮切丝、青菜、干黄酱、甜面酱、鲜面条。
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3搅拌均匀备用。
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4油热后下入五花肉炒出油脂。
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5放入料酒、老抽翻炒均匀。
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6放入葱姜蒜、八角炒香。
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7放入提前拌好的酱料，改小火慢炖。
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8炒至油酱分离即可。
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9面条煮熟后过凉水。
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10放入酱料、菜码。
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11喜欢吃辣的再拌上油泼辣子，酱香四溢、老少皆宜，保你一次爱上它！
小窍门
酱料下锅后切记改小火慢炖，防止糊锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条