“十年前跟哥哥在武汉一家饭店吃过这道菜，至今仍记得那个特别的味道，所以这两年自己研究着做了几次，有我想念的那个味道，板栗比鸡肉更好吃??”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
板栗炖鸡的做法步骤
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1鸡肉洗净冷水下锅焯水（买的时候老板切块了）煮开开后过冷水洗净，沥干水备用 -
2板栗洗净备用（买的时候老板拨好了的）
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3干辣椒，小米椒，生姜，大蒜，香叶，花椒，桂皮，八角洗净切好备用，青辣椒洗净备用
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4冷锅倒油，烧热后倒入切好的配料炒出香味
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5沥干水分的鸡肉倒入锅中翻炒
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6放生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀
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7然后放适量豆瓣酱翻炒
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8再倒入板栗翻炒片刻
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9再加入适量的清水，盖上锅盖煮开
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10煮开后放适量的盐，再煮至板栗熟了即可（可以偷偷的尝一个哦??）
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11再放入切好的青辣椒焖20秒，配色非常好看
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12成品出锅啦！
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13一盘装不下，来两盘??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜