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诗文
虎皮茄子
释义
食材明细
主料
茄子
4个
瘦肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
虎皮茄子的做法步骤
1
茄子洗净,整条的蒸,挣到可以轻轻用筷插进去,即可。蒸熟的茄子用牙签从头开始划到尾,划成丝,准备
2
瘦肉切成肉末,用老抽,小粉淹一下。葱,姜,蒜,切末准备
3
到适量油,等过热讲肉末倒进去炒至变色,然后讲葱姜蒜倒进去翻炒,超出香味后少加点水进去煮1分钟
4
最后把准备好的茄子放进料理煮煮,以便入味更好,煮至1分钟,即可装盘
小窍门
茄子不能煮太久,否则会煮浓了
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/7/9 20:25:58