食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉包的做法步骤
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1面粉、白糖、酵母混合，加水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。 -
2里脊肉剁细。
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3葱姜水做好。
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4肉末中加盐、料酒、生抽、蚝油，分次加入葱姜水，搅拌至水分完全吸收。
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5香葱切细。
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6放入肉馅中拌匀。
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7发酵好的面团。
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8面团取出按揉排气，分成小剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
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9放上肉馅。
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10包成包子，做了几个柳叶包。
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11放到笼屉里二次发酵。
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12待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子