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诗文
鲜肉包
释义
食材明细
主料
里脊肉
适量
面粉
500g
酵母
5g
辅料
葱姜水
适量
白糖
5g
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
鲜肉包的做法步骤
1
面粉、白糖、酵母混合,加水和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
2
里脊肉剁细。
3
葱姜水做好。
4
肉末中加盐、料酒、生抽、蚝油,分次加入葱姜水,搅拌至水分完全吸收。
5
香葱切细。
6
放入肉馅中拌匀。
7
发酵好的面团。
8
面团取出按揉排气,分成小剂子,压扁,擀成中间厚四周薄的小圆片。
9
放上肉馅。
10
包成包子,做了几个柳叶包。
11
放到笼屉里二次发酵。
12
待包子胚变大变轻时,冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2025/3/19 7:09:12