“金针菇，包上千张，浇上料汁，又是一味??”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金针花开的做法步骤
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1金针菇一捆，洗净备用。 -
2千张一张。 -
3切成如图长方形。 -
4取一长方形千张，卷紧。 -
5用二指长粉条像缝衣一样，扎进串出，固定。也可用两个短点的粉条，上边斜扎一个，下边斜扎一个。 -
6如图。 -
7一个个包好，固定住。 -
8摆盘。 -
9葱姜，青红椒粒。 -
10锅内适量花生油烧热。 -
11花椒辣椒炸香。 -
12蒜末放入炒香。 -
13一勺半郫县豆瓣酱。 -
14一勺底生抽，适量盐。 -
15小半碗水烧开。 -
16浇到金针菇上。 -
17开锅上屉蒸十分钟。关火，小心取出。 -
18红椒切头放在花芯部位。芹菜芯点缀。 -
19成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请