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诗文 韭黄虾
释义
韭黄虾的做法
“韭黄炒鸡蛋是经久不衰的家常菜,加上虾,提鲜增加颜值。”

食材明细

主料
  • 13只
  • 鸡蛋 4粒
  • 韭黄 一小把
辅料
  • 一小匙
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

韭黄虾的做法步骤

  • 韭黄虾的做法步骤:1
    1
    新鲜海虾洗一下。
  • 韭黄虾的做法步骤:2
    2
    剥去外壳,留着虾尾。
  • 韭黄虾的做法步骤:3
    3
    刨开虾背,挑出虾线。
  • 韭黄虾的做法步骤:4
    4
    再洗一下,沥干水分。
  • 韭黄虾的做法步骤:5
    5
    韭黄洗净,沥干水分。
  • 韭黄虾的做法步骤:6
    6
    切成段儿。
  • 韭黄虾的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散,油锅里炒熟。
  • 韭黄虾的做法步骤:8
    8
    盛出备用。
  • 韭黄虾的做法步骤:9
    9
    油锅爆炒虾仁,炒至表面泛红。
  • 韭黄虾的做法步骤:10
    10
    倒入炒好的鸡蛋,调入一小匙盐,迅速翻匀。
  • 韭黄虾的做法步骤:11
    11
    马上下入韭黄。
  • 韭黄虾的做法步骤:12
    12
    迅速翻炒出锅。
  • 韭黄虾的做法步骤:13
    13
    虾红,蛋黄,韭黄淡绿,超级有食欲呢!

小窍门

1,剥虾留虾尾为了美观,哈哈。
2,挑掉虾线去腥。
3,鸡蛋先炒取出,以免炒太老。
4,韭黄下了锅后,翻匀即出锅,以免炒过火影响口感。
5,这一道菜鲜味自带,只要盐来调,就已经够鲜美了。
6,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 12:43:33