“夏天心情烦躁，也没有食欲，更喜欢吃点清淡爽口、简单快手的小菜，这菜制作很简单，只需将金针菇焯一下水，焯过后过凉水可使其爽脆，再配上喜欢的蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。今天为了更能打开孩子的胃口，我选择了色彩艳丽、富含维生素C的红黄彩椒丝来搭配金针菇一起凉拌。这是一个简单的凉拌菜，清爽适口但又不失鲜美，非常适合夏天吃的不错的开胃小菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
彩椒拌金针菇的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2将金针菇放入锅中焯煮， -
3焯的时候加入点盐； -
4金针菇焯煮后捞出放入碗中，加入适量的生抽和香醋； -
5放入蒜末； -
6加入彩椒丝，倒入橄榄油，拌均匀即可盛入盘中，表面撒上小葱末。 -
7端上桌了。
小窍门
1.焯煮金针菇时加入点盐入底味；2.彩椒可以直接生吃，所以无须焯水。
使用的厨具：炒锅
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