“秋葵会有股生涩味道，因此烹饪秋葵之前可用沸水焯煮一下可去焯一些秋葵的生涩味，再将它搭配其它菜一起炒。今天就就用口蘑一起炒，口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一，常吃口蘑能防癌抗癌、降压降胆固醇、健肤及提高人体免疫力、强身补虚之功效。这菜的简单易做，清新爽口，非常适合夏天哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
秋葵炒口蘑的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入点盐和几滴油； -
3放入秋葵进去焯煮一下，再拿出来切成片； -
4热锅凉油，放入口蘑进去翻炒； -
5翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒； -
6翻炒几下后加入适量的盐调味； -
7再加入水淀粉勾芡； -
8加入少许红彩椒丁翻炒即可盛入盘中。 -
9端上桌了。
小窍门
1.秋葵先提前焯水，加入几滴油和少许盐，这样能保持秋葵的色彩；2.整根焯水后再切成片这样能减少营养的流失；3.为了菜品的色彩，我加入点红彩椒配色。
使用的厨具：炒锅
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