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诗文
红烧江鲫
释义
“这次红烧鱼和以往不同的是没用油煎。”
食材明细
主料
江鲫鱼
2斤
辅料
生姜
适量
葱
适量
大蒜头
适量
蒜叶
适量
配料
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
猪油
适量
湿淀粉
适量
咸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧江鲫的做法步骤
1
2斤重的江鲫鱼一条,洗净待用
2
生姜,葱,大蒜头,蒜花
3
将鱼和辅料放进锅里
4
加调料盐,糖,老抽
5
加猪油,大蒜头,热水
6
大火烧开转中火
7
加盖大火烧开转中火
8
10分钟即可
9
先将鱼装盘,散上蒜花
10
鱼汤汁里的葱姜拿出,加湿淀粉调成薄薄的糊状
11
将薄糊状的鱼汁倒进鱼盘里。这样做出的鱼很嫩很鲜。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 22:24:50