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诗文
翡翠白玉饺子
释义
“一款颜值极佳的饺子~”
食材明细
主料
菠菜汁
125g
面粉
500g
清水
125g
辅料
大白菜
300g
鸡蛋
6个
细青葱
3颗
盐
适量
芝麻油
80ml
香菇
200g
花椒油
50ml
姜末
适量
清淡 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
翡翠白玉饺子的做法步骤
1
一半面粉和清水揉和成团,另外一半面粉和菠菜汁揉和成团(菠菜汁:新鲜菠菜叶子加少量的水榨汁后过滤就是菠菜汁了),醒一个小时左右
2
准备馅料,我这里准备的是素材馅儿:白菜、香菇,鸡蛋,少量生姜沫和葱沫用油泼之,加芝麻油,十三香适量,此时不放盐,直到包饺子前一刻再放盐
3
将醒好的面条揉成长条
4
将菠菜面长条擀成椭圆长薄片,并将清水面长条放于菠菜面片上
5
将菠菜长薄片包裹住清水面团
6
包上保鲜膜静置15min,为了两种面团更好融合。
7
醒好的面条切成小剂子
8
小剂子
9
团成圆柱形从上面用手掌按下去
10
擀成饺子皮,中间厚边缘薄
11
将暂时不用的饺子皮盖着之前的保鲜膜防止干掉
12
用挤饺子的手法包这款翡翠白玉饺子,看起来更像翡翠白菜
13
煮饺子,水开两次就好了
14
开吃吧,味道特别棒
小窍门
可以换成你爱吃的馅儿,这款饺子颜值高,看着就想多吃几个!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子
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更新时间:2025/12/24 22:56:47