“橙子的司康，还是全麦，立马被吸引。然而，细看之下却不甚满意——全麦只是低筋粉的三分之一，分量太少；橙子也只是用到橙皮和橙汁，果肉哪里去了？
索性以之为基础，按照自己的想法来改编——如果不用百分百全麦，那么，全麦和面粉最好一半一半；面粉也不必是低筋粉，普通面粉就可以；牛奶去掉，就用纯粹的橙子汁，果肉也不用扔掉，直接连汁一起揉进面团里。
简单而快手，橙肉粒粒可见，黄油气息太过浓郁，总是在抢橙香的风头。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香橙全麦司康的做法步骤
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1用料：面粉50克，全麦粉50克，泡打粉3克，盐1/8小勺，橙皮屑1个，橙肉1个，黄油25克，白砂糖15克 -
2将橙子洗净刨皮，橙肉去掉白膜。
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3用叉子将橙肉捣碎。
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4面粉，泡打粉，全麦粉，白砂糖倒入碗中，混合均匀。
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5加入黄油抓搓均匀。
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6成粗粉状。
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7加入橙肉和橙皮，
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8抓捏成均匀面团。
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9擀成1.5厘米厚的长方形。
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10切成八等份。
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11摆入烤盘，表面刷蛋液。
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12放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
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13表面金黄，出炉。
小窍门
橙皮屑的用量可以随自己喜好任意增减。
橙肉用量需根据面团干湿度酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
橙肉用量需根据面团干湿度酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙