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诗文 肉末豆腐炖蛋
释义
肉末豆腐炖蛋的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 100g
  • 鸡蛋 4个
  • 豆腐 100g
辅料
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 牛肉酱 1个
  • 少许
  • 料酒 2匙
  • 味极鲜 2匙
  • 老抽 1个
  • 白醋 2个
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末豆腐炖蛋的做法步骤

  • 肉末豆腐炖蛋的做法步骤:1
    1
    准备所有食材。
  • 肉末豆腐炖蛋的做法步骤:2
    2
    豆腐切片摆放入盘,鸡蛋全蛋打入豆腐两边。
  • 肉末豆腐炖蛋的做法步骤:3
    3
    蒸锅盛水上汽后放入盛有豆腐的盘子开始蒸。
  • 肉末豆腐炖蛋的做法步骤:4
    4
    猪肉剁末备用。
  • 肉末豆腐炖蛋的做法步骤:5
    5
    热锅加油放生姜大蒜牛肉酱翻炒几下倒入肉末继续翻炒。
  • 肉末豆腐炖蛋的做法步骤:6
    6
    倒入料酒,醋翻炒两下,加少许盐,味极鲜,老抽增色。
  • 肉末豆腐炖蛋的做法步骤:7
    7
    将炒好的肉末倒入蒸熟的鸡蛋盘内即可。
  • 肉末豆腐炖蛋的做法步骤:8
    8
    装盘出锅。

小窍门

鸡蛋如果要吃糖心蛋,时间蒸短点。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 10:32:41