食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗炒鸡蛋皮的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2蒜苗比较粗，从中间对半切开。然后再切成寸段。 -
3姜和辣椒切成丝。 -
4鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。 -
5锅烧热，用刷子均匀地刷上油。（不要倒入油煎蛋皮，否则皮会煎的太厚的）蛋液入锅中煎成蛋皮，分两次煎成两张。 -
6煎好后对半切开，然后重叠在一起。切成长条。 -
7再用刀切成菱形块。 -
8锅中入少许的油，放辣椒和姜丝炸香。先放蒜苗梗炒香 -
9再入鸡蛋皮和蒜叶炒，最后放入盐和胡椒粉，少淋一些开水，拌匀出锅。（淋入开水是菜干让盐和胡椒粉调开，滋润一下菜，我不喜欢太干的）
使用的厨具：炒锅
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