“猪皮煮熟用来凉拌和炒菜是很不错的，吃起来口感Q弹，藕开水焯片刻入冷水较脆，两者合一再加之调味的融合是蛮配饭的一道菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猪皮炒藕条的做法步骤
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1提前煮好的猪皮，猪皮洗净入水放几粒大料、料酒和酱油煮烂。 -
2将煮好的猪皮切条，姜丝和干辣椒切好备用。 -
3藕切条焯水。 -
4将焯好的藕捞出立刻入冷水中，这样口感较脆。 -
5锅内一点油放几粒花椒入猪皮煸几下。 -
6入料酒和自然鲜酱油翻炒。 -
7入藕条大火翻炒，淋一汤匙蒸鱼豉油，出锅前点点盐即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐