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诗文 猪皮炒藕条
释义
猪皮炒藕条的做法
“猪皮煮熟用来凉拌和炒菜是很不错的,吃起来口感Q弹,藕开水焯片刻入冷水较脆,两者合一再加之调味的融合是蛮配饭的一道菜。”

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
  • 1个
辅料
  • 干辣椒 4个
  • 姜丝 适量
  • 料酒 适量
  • 自然鲜酱油 适量
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

猪皮炒藕条的做法步骤

  • 猪皮炒藕条的做法步骤:1
    1
    提前煮好的猪皮,猪皮洗净入水放几粒大料、料酒和酱油煮烂。
  • 猪皮炒藕条的做法步骤:2
    2
    将煮好的猪皮切条,姜丝和干辣椒切好备用。
  • 猪皮炒藕条的做法步骤:3
    3
    藕切条焯水。
  • 猪皮炒藕条的做法步骤:4
    4
    将焯好的藕捞出立刻入冷水中,这样口感较脆。
  • 猪皮炒藕条的做法步骤:5
    5
    锅内一点油放几粒花椒入猪皮煸几下。
  • 猪皮炒藕条的做法步骤:6
    6
    入料酒和自然鲜酱油翻炒。
  • 猪皮炒藕条的做法步骤:7
    7
    入藕条大火翻炒,淋一汤匙蒸鱼豉油,出锅前点点盐即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:22:57