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诗文 虾仁蒸蛋
释义
虾仁蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 野生北极虾 适量
辅料
  • 高汤 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

虾仁蒸蛋的做法步骤

  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:1
    1
    三个鸡蛋打散
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散后慢慢地加入凉开水半碗
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:3
    3
    用勺子把蛋液上的汽泡去掉,上锅蒸5分钟
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:4
    4
    把野生北极虾剥壳去肠线
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:5
    5
    这是用大骨和萝卜熬的高汤
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:6
    6
    用漏勺子和纱布把高汤的浮沫去掉,过滤一遍
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:7
    7
    把虾仁摆在蒸好的蛋羹上
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:8
    8
    把过滤好的高汤用勺子浇到蛋羹上
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:9
    9
    再次上蒸锅蒸5分钟
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:10
    10
    蒸好后,虾仁收缩便的更小了
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:11
    11
    吃的时候可以倒点生抽进去调味
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤:12
    12
    蛋嫩滑嫩滑的
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   羹类   汤羹  
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更新时间:2025/3/13 12:41:10