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诗文 芋头蒸排骨
释义
芋头蒸排骨的做法
“喜欢喝早茶的我经常会点的一道茶点就是----芋头蒸排骨,今天买了新鲜的排骨,自己在家试一试。
这道菜既简单又好吃:排骨的滑嫩与芋头的绵软简直是绝配(喜欢芋头的我品尝这道菜的时候简直停不下来啊)
发现蒸菜系列真的很健康。”

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 芋头 适量
  • 豆豉 少许
  • 生姜 少许
辅料
  • 生粉 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芋头蒸排骨的做法步骤

  • 芋头蒸排骨的做法步骤:1
    1
    新鲜的排骨泡在清水里两个小时,去除血水,这样蒸出来的排骨一点都不会腥。
  • 芋头蒸排骨的做法步骤:2
    2
    芋头切块,生姜切片。
  • 芋头蒸排骨的做法步骤:3
    3
    锅里放少许的油,把芋头放进去煎。
  • 芋头蒸排骨的做法步骤:4
    4
    煎到两面金黄色,这样芋头在蒸制的过程中就不容易烂掉。记得过程中撒少许的盐上去,让芋头有味道。
  • 芋头蒸排骨的做法步骤:5
    5
    煎好的芋头放在盘子里。
  • 芋头蒸排骨的做法步骤:6
    6
    排骨沥干水分,用少许的豆豉+盐+料酒+香麻油+生抽+生粉抓匀,腌制半个小时。
  • 芋头蒸排骨的做法步骤:7
    7
    腌制好的排骨再用少许的生粉抓匀一下。
  • 芋头蒸排骨的做法步骤:8
    8
    然后把排骨铺在芋头上。
  • 芋头蒸排骨的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜,等蒸锅里的水开后,把排骨放进去蒸20分钟左右。
  • 芋头蒸排骨的做法步骤:10
    10
    出锅,即可开吃,排骨嫩滑,芋头酥软,还带着芋头特有的香气,超级好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:14:05