食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杂蔬蛋炒饭的做法步骤
-
1准备食材：剩饭，鸡蛋打散，胡萝卜切粒。大蒜和大白菜芯，把叶和帮分开。红枣洗净备用。 -
2炒锅把水汽烧干(以免放油时炸油)，放少量油。下蛋液滑散，盛出备用。 -
3重新放少量油，下胡萝卜，白菜和大蒜帮，翻炒，盛在鸡蛋碗里。(少洗一个碗) -
4放少量油，下米饭，炒热压散。 -
5下所有食材，以前炒过的鸡蛋等，和未炒的菜叶，略为翻炒。菜叶易熟，其他食材也基本都快熟了。 -
6放盐。 -
7放生抽。 -
8装入饭碗，用锅铲压实。 -
9倒扣在盘子里，用红枣点缀。 -
10搭配一块老家的豆腐乳，这顿早餐还算营养丰富。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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炒饭
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晚餐
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- 红烧鸡块
- 酸辣无骨凤爪
- 瑶柱炒蛋
- 家常豆腐
- 双丸萝卜汤
- 泡椒鸡爪
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- 腊肉蒜薹炒饭
- 羊肉粉
- 拌狼牙土豆
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- 菠菜炒鸡蛋
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- 军舰鱼籽鲜虾寿司
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- 牛肉末炒黑木耳
- 自制猪肉丸
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- 雪中迎驾（宋·楼钥）
- 雪中迓新宪（宋·方岳）
- 雪中连日行役戏书简同僚（宋·黄庭坚）
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