食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
便当豆沙卷的做法步骤
-
1面粉里面加蛋清（蛋黄留着用），少量的白糖，酵母，泡打粉用温水化开和面，揉团醒发！（和包饺子面一样软） -
2豆沙馅里面加适量的白糖（如果不太喜欢甜食的可以不再加白糖），食用油，熟芝麻抓匀。 -
3抓匀的豆沙馅搓圆丸子！油酥是面粉和食用油做好的，比例是1:1！（我还加了适量的熟芝麻） -
4醒发好的面团。（大概醒发了半小时） -
5借用压面机压开，抹少量的黄油，如图再撒点薄面，对折后，在压开，再抹黄油，撒薄面！我反复压了三四遍。（如果觉得麻烦，这部可以省略掉） -
6反复压好后，抹油酥，撒点薄面！ -
7抹好油酥后，折叠起来揪成小剂子。 -
8小剂子按扁后，包入豆沙丸子收口。 -
9依次做好。 -
10包好豆沙馅后，擀成牛舌状，（擀的时候，收口朝上）再如图卷起来（卷的时候，收口卷里面）！用刀切斜刀！（这时预热烤箱，上140下160）！ -
11放入烤盘中，抹打散的蛋黄，撒黑芝麻！放烤箱烤二十五分钟！（上火140，底火160）！时间和温度仅供参考！因为豆沙卷的大小不同，烤制时间就不同。 -
12出炉啦。 -
13想吃的快来哦。 -
14给朋友送了几个，给婆婆留了几个，儿子女儿吃了几个，没啦?? -
15某人说他才吃了两个??
小窍门
亲们??我用的泡打粉是无铝泡打粉，一直忘告诉亲们啦??
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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