食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉烧腐竹的做法步骤
-
1原料图。腐竹提前泡软。 -
2将肉与冷水下锅，煮沸过水以除去浮沫及杂质。 -
3过水后的肉切成小块。 -
4泡软的腐竹斜切成小段。 -
5锅中倒入少量的油，将肉倒入，中火不停翻炒。 -
6直到肉煸至油水渗出，肥肉及肉皮表面焦黄，再加入少量干迷迭香碎炒出香味。 -
7放入葱结，姜丝，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒，少量白酒，倒入少量开水，小火煮沸。 -
8放入切好的腐竹段。 -
9小火炖15分钟。 -
10最后大火收成浓汁，撒上葱花即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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