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诗文	红烧肉烧腐竹
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 腐竹 适量 辅料 小葱 适量 生姜 适量 八角 适量 迷迭香 适量 配料 料酒 适量 白酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 咸甜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 红烧肉烧腐竹的做法步骤 1 原料图。腐竹提前泡软。 2 将肉与冷水下锅，煮沸过水以除去浮沫及杂质。 3 过水后的肉切成小块。 4 泡软的腐竹斜切成小段。 5 锅中倒入少量的油，将肉倒入，中火不停翻炒。 6 直到肉煸至油水渗出，肥肉及肉皮表面焦黄，再加入少量干迷迭香碎炒出香味。 7 放入葱结，姜丝，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒，少量白酒，倒入少量开水，小火煮沸。 8 放入切好的腐竹段。 9 小火炖15分钟。 10 最后大火收成浓汁，撒上葱花即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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