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诗文
红烧肉烧腐竹
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
腐竹
适量
辅料
小葱
适量
生姜
适量
八角
适量
迷迭香
适量
配料
料酒
适量
白酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
咸甜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧肉烧腐竹的做法步骤
1
原料图。腐竹提前泡软。
2
将肉与冷水下锅,煮沸过水以除去浮沫及杂质。
3
过水后的肉切成小块。
4
泡软的腐竹斜切成小段。
5
锅中倒入少量的油,将肉倒入,中火不停翻炒。
6
直到肉煸至油水渗出,肥肉及肉皮表面焦黄,再加入少量干迷迭香碎炒出香味。
7
放入葱结,姜丝,八角,冰糖,老抽,生抽,料酒,少量白酒,倒入少量开水,小火煮沸。
8
放入切好的腐竹段。
9
小火炖15分钟。
10
最后大火收成浓汁,撒上葱花即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 19:17:20