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诗文 ＃春食野菜香＃果仁香椿
释义
＃春食野菜香＃果仁香椿的做法

食材明细

主料
  • 花生米 1盘
  • 香椿 2把
  • 蒜蓉 适量
  • 香醋 2茶勺
  • 白糖 适量
  • 色拉油 适量
  • 辣椒末 适量
  • 芝麻 适量
  • 葱 1段
  • 花椒 5粒
  • 八角 1个
  • 胡萝卜丝 适量
  • 姜片 2片
  • 生抽 1茶勺
辅料
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

果仁香椿的做法步骤

  • ＃春食野菜香＃果仁香椿的做法步骤：1
    1
    准备好所需原料。
  • ＃春食野菜香＃果仁香椿的做法步骤：2
    2
    炒锅放入清水，煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。
  • ＃春食野菜香＃果仁香椿的做法步骤：3
    3
    炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒，油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。
  • ＃春食野菜香＃果仁香椿的做法步骤：4
    4
    马上撒上少许盐，拌匀晾凉。
  • ＃春食野菜香＃果仁香椿的做法步骤：5
    5
    炒花生米的油再次加热至8分热，其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中，成为芝麻辣椒油，为凉拌菜提香。
  • ＃春食野菜香＃果仁香椿的做法步骤：6
    6
    另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中，成为佐料油，使凉拌菜的味道层次更为丰富。
  • ＃春食野菜香＃果仁香椿的做法步骤：7
    7
    香椿和花生米中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、佐料油、蒜蓉拌匀，点缀少许胡萝卜丝。装盘食用。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/3/17 8:09:35