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#春食野菜香#果仁香椿
释义
食材明细
主料
花生米
1盘
香椿
2把
蒜蓉
适量
香醋
2茶勺
白糖
适量
色拉油
适量
辣椒末
适量
芝麻
适量
葱
1段
花椒
5粒
八角
1个
胡萝卜丝
适量
姜片
2片
生抽
1茶勺
辅料
盐
适量
清淡 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
果仁香椿的做法步骤
1
准备好所需原料。
2
炒锅放入清水,煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。
3
炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒,油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。
4
马上撒上少许盐,拌匀晾凉。
5
炒花生米的油再次加热至8分热,其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中,成为芝麻辣椒油,为凉拌菜提香。
6
另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中,成为佐料油,使凉拌菜的味道层次更为丰富。
7
香椿和花生米中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、佐料油、蒜蓉拌匀,点缀少许胡萝卜丝。装盘食用。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2026/4/6 10:21:01