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诗文	橙香戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋黄 5个 鸡蛋清 6个 低筋面粉 70克 辅料 鲜橙子皮 5克 牛奶 30克 玉米油 30克 白糖 30克 白醋 几滴 果味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 橙香戚风蛋糕的做法步骤 1 将鲜橙子皮洗干净。 2 然后用刀切碎备用。 3 将鸡蛋打入容器，蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入10克白糖。 4 搅拌均匀。 5 然后放入30克牛奶、30克玉米油搅拌均匀。 6 再筛入70克低筋面粉。 7 搅拌均匀。此步不需要太用力了，免得面粉起筋。 8 再放入碎橙皮。 9 搅拌均匀，放好备用。 10 分离好的蛋清，要多一个蛋清，蛋糕的成功就在此，保证一次成功。 11 用打蛋器打蛋清至起泡加入10克白糖。（白糖分三次加入） 12 继续打至泡沫细腻第二次加入白糖5克，同时放入几滴白醋。 13 打至有点发硬放入剩余的5克白糖。 14 打发型硬即可。 15 将打发的蛋清均分三次放入蛋黄中，并且每次都要搅拌均匀。 16 搅拌好的蛋糕液。 17 倒入刷了油的模具中。把表面抚平，振下气泡。然后放入预热好的烤箱中，调用150度50分钟时间即可。 18 烤好的蛋糕。我没有脱好模，只照了个侧面照。很松软很好吃的吆。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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