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诗文
艾草青团
释义
“不知道是什么习俗,我们这边的青团都要压出花纹,青团我们这边叫清明果~”
食材明细
主料
艾草汁
200g
清明果粉
300g
辅料
五花肉
适量
咸菜
适量
葱
适量
调料
食用油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
艾草青团的做法步骤
1
准备艾草汁,这是地里摘的艾草焯水后用料理机打的汁,比较稠。
2
艾青汁和清明果粉调匀,稍微硬一点,蒸好后图案还是很明显。
3
准备馅料,五花肉和咸菜加葱,加调料拌匀,肉用肥一点的比较好吃。
4
粉团揉成条,掰成剂子,大小比较均匀。
5
粉皮压平放入馅料,粉皮也可以捏成酒盅装,会比较好包。
6
包好后搓圆,刷上少许油,用模具压出花纹。
7
锅中水烧开,放入清明果蒸15分钟~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 清明
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更新时间:2025/3/18 14:21:56