“学习做饭之初，对于阿胶、乌鸡之类食材，脑子里跳出的第一个反应便是：这是女人专用的！身为家里最常做饭的那个人，我对于男人到底可不可以吃阿胶这件事一直感到很困惑，每当做了有阿胶之类女人专用的菜品，总是只做少量，避免给老公吃，生怕他吃了后逐渐变得娘里娘气（原谅我的无知吧）！
后来在网上查阅了许多的资料，也为了此事特意咨询了医生朋友，朋友用很诧异的目光盯着我：“你到底读没读过大学？”
。。。。。。
读大学怎么了，读大学也不等于我什么都知道！
最后得出的结论是：男人一样可以吃阿胶，特别是人到中年后，经常吃点阿胶可以帮助男人增加精血，增强男子气概，还可以避免骨质疏松。现在，每当做这类食材时，总会按人数增加阿胶用量，从此老公有口福啦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
阿胶炖乌鸡的做法步骤
-
1原料准备好； -
2乌鸡斩件入热水中，入姜片，焯水去腥； -
3换入沙锅中； -
4加入阿胶、黄芪、红枣； -
5大火煮转最小火煲2小时，阿胶逐渐融化，汤色逐渐变深； -
6继续加入枸杞，再煲10分钟即可关火； -
7喝前调味即可； -
8成品。
小窍门
1、生禽类食品我喜欢焯水后再使用，一是去腥，二是杀菌；
2、枸杞不宜煮太久，一般十分钟即可；
3、阿胶比较滋腻，服用期间不要吃得太油，可多吃些新鲜蔬菜和水果。
2、枸杞不宜煮太久，一般十分钟即可；
3、阿胶比较滋腻，服用期间不要吃得太油，可多吃些新鲜蔬菜和水果。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
常见菜式
汤羹
产妇
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐