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诗文 鱼肚海带尾骨汤
释义
鱼肚海带尾骨汤的做法
“鱼肚中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,可以提高人体免疫力,因而备受人们的青睐。

女性食用鱼肚,可补充胶原蛋白,保持皮肤弹性;男性食用鱼肚,能补精益血、使精神饱满,特别适合工作劳心、工作压力大的男士。此款汤煲对于体质虚弱、精神过劳的人士,有提高免疫力、促进新陈代谢、补腰力、益骨髓、迅速消除疲劳的功效。”

食材明细

主料
  • 猪尾骨 350克
  • 鱼肚 2根
辅料
  • 海带 20克
配料
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鱼肚海带尾骨汤的做法步骤

  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:1
    1
    原料准备好,猪尾骨买的时候已经让店家帮忙剁好了
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:2
    2
    猪尾骨洗净备用
  • 3
    洗净,买的是新鲜海带,不用泡发了
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:4
    4
    鱼肚剪成段洗洗,除去里头的膜
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:5
    5
    海带剪成段打结
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:6
    6
    猪尾骨入热水中焯去血水
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:7
    7
    换入陶瓷锅里,加入适量清水
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:8
    8
    放入鱼肚
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:9
    9
    放入海带结
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:10
    10
    烧开后转最小火煲2小时
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:11
    11
    喝前入盐调味即可
  • 鱼肚海带尾骨汤的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

1、正常情况下,是不建议鱼肚泡水的,洗洗表面的脏东西就可以了;

2、我买的这种海南鱼肚比较薄,一般是炖2个小时即软,厚一些的可适当延长炖煮时间;

3、炖鱼肚最好不要用压力锅,陶瓷锅最好,电炖锅或隔水炖也可以
使用的厨具:砂锅、煮锅
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更新时间:2025/3/15 10:59:58